dose per 4 persone:

2 orate medie (500 - 600 g cad.)

pomodori

aglio

olio

limone

prezzemolo

sale 

pulire e desquamare le orate, deporle su carta da forno su una teglia o direttamente sulla leccarda del forno.

 

aggiungere il pomodoro tagliato a pezzetti con aglio e una emulsione salata di olio e limone, cospargere di prezzemolo (foto 1)

 

infornare per mezz'ora a 200 gradi

 

a fine cottura (foto 2) impiattare  

 

ovviamente meglio se le orate sono pescate fresche