 |
ven 18/06/10
FAGIOLI ALL'UCCELLETTO
Come li faceva la nonna ElisenaIngredienti:
200 g. di fagioli cannellini secchi
500 g. pomodori pelati 1/2 bicchiere di olio etra vergine di oliva 2 spicchi d'aglio salvia sale e pepe Preparazione:
Mette a bagno i fagioli per circa 12 ore, scolateli e cuoceteli in acqua salata a fuoco basso affinché non si rompano, toglieteli dal fuoco poco prima che siano completamente cotti. In una padella di ferro mettete l'olio, gli spicchi d'aglio appena schiacciati e la salvia, fate imbiondire l'aglio ed aggiungete i pomidori passati al mulinetto, fate cuocere per 10 minuti, ed aggiungete i fagioli scolati dall'acqua di cottura ma ancora caldi, mescolate delicatamente, aggiungete il sale ed abbondante pepe nero, fate cuocere per circa 15 minuti e servite.
N.B. ogni foto puoi cliccarla e ingrandirla
Osservazioni / Note sulla ricetta: Ricetta toscana della nonna Elisena |
  |
Invia articolo ad un amico
Stampa questa pagina
